Corso: CARVING FRUIT COCKTAILS

Descrizione: Questo corso fornisce una formazione specifica per l’intaglio di decorazioni di frutta/verdura da associare ai cocktail. Gli esercizi affrontati durante il corso di intaglio frutta (carving) sono avanzati rispetto a quanto appreso nei tradizionali corsi da barman. La partecipazione a questo corso prevede uno stiletto Thailandese che verra fornito agli allievi  dai docenti stessi.
NB: Tutti gli allievi dovranno essere muniti di una giacca o camice da cucina

A chi e' rivolto: A tutti gli operatori professionisti del settore turistico/alberghiero  (Chef, Pasticcieri, Gelatieri, Barman, Commis di Sala/bar Maitre, Food & Beverage Manager, Ristoratori, Wadding Planner…) è rivolto anche ad un pubblico amatoriale interessato ad apprendere le tecniche per presentare in modo originale i propri drink fatti a casa in occasioni speciali o semplicemente per i propri ospiti

PROGRAMMA

2 GIORNI 16 ORE ORE 09:30/13:30-14:30/18:30 
DOCENTI MASSIMO&ANTONIO DE VITA
• Tecniche di conservazione di frutta ed ortaggi intagliati • Utilizzo e conoscenza delle attrezzature da intaglio • Tecniche basi d'intaglio • Decorazioni di frutta e verdura di piccolo taglio (con grado di difficoltà crescente) ideali per la Decorazione di Cocktail e Long_drink

° ATTESTATO : Tutti gli allievi a fine corso gli verra' consegnato dal docente un attestato di formazione professionale rilasciato dall'accademia a tutela del Gusto Italiano e dall'associazione Gusto in Movimento Entrambe Federate Conf. PMI ITALIA

• SOGGETTO FORMATORE: Confederazione PMI ITALIA Organizzazione Datoriale firmataria di CCNL del settore : Turistico Alberghiero ed Agroalimentare, depositati al CNEL ed al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali. Abilitata ad erogare corsi di formazione sulla sicurezza nei luoghi di lavoro ai sensi del D. lgs 81/08 e dell'art. 2 lettera "L" del nuovo accordo Stato Regione del 07/07/2016 pubblicato sulla G. U. n. 193 del 09/08/2016.
  Cofondatrice quale parte datoriale del "O. P. N. EN. BI. FO. SI. - FORMAZIONE E SICUREZZA".