Descrizione: Questo corso fornisce una formazione specifica per l’intaglio di decorazioni di frutta/verdura da associare ai cocktail. Gli esercizi affrontati durante il corso di intaglio frutta (carving) sono avanzati rispetto a quanto appreso nei tradizionali corsi da barman. La partecipazione a questo corso prevede uno stiletto Thailandese che verra fornito agli allievi  dai docenti stessi.
NB: Tutti gli allievi dovranno essere muniti di una giacca o camice da cucina

A chi e' rivolto: A tutti gli operatori professionisti del settore turistico/alberghiero  (Chef, Pasticcieri, Gelatieri, Barman, Commis di Sala/bar Maitre, Food & Beverage Manager, Ristoratori, Wadding Planner…) è rivolto anche ad un pubblico amatoriale interessato ad apprendere le tecniche per presentare in modo originale i propri drink fatti a casa in occasioni speciali o semplicemente per i propri ospiti

PROGRAMMA

2 GIORNI 16 ORE ORE 09:30/13:30-14:30/18:30 
DOCENTI MASSIMO&ANTONIO DE VITA
• Tecniche di conservazione di frutta ed ortaggi intagliati • Utilizzo e conoscenza delle attrezzature da intaglio • Tecniche basi d'intaglio • Decorazioni di frutta e verdura di piccolo taglio (con grado di difficoltà crescente) ideali per la Decorazione di Cocktail e Long_drink

COSTO DEL CORSO € 250,00 iva inclusa (per chi ha già partecipato a corsi LAB è prevista una promo del 10%) Prenota tramite bonifico con €50,00 di acconto preiscrizione IBAN:  IT 52N0312403299000000004564 – in favore di “LAB di Laugelli Sandro” CAUSALE acconto  corso CARVING FRUIT COCKTAI